Idé & filosofi
Idén till Emma Grön uppstod i kölvattnet av dagens uppmärksamhet kring hållbar utveckling, i synnerhet ekologisk framtagning av råvaror, minskad miljöbelastning och lokal tillväxt genom användandet av närproducerade produkter. När det gäller vår kulinariska ambition så återvänder vi till den något ålderdomliga uppfattningen om att matlagning i grunden handlar om ett hantverk.
Vi har även insett att vi som beställare kan påverka såväl närmiljö som den globala miljön. På köpet påverkar vi även producenternas levnads- och arbetsvillkor. Vidare vill vi på Emma Grön tillfredsställa våra gästers kulinariska förväntningar och, om vi har möjlighet, alltid bemöta Era speciella önskningar.
Välkommen att njuta dig till en bättre värld!
Våra gäster säger att...
- Sörmlands bästa vägkrog ligger i Byringe vid riksväg 55
- de känner sig som hemma hos oss
- det märks att vår kärlek för våra råvaror präglar vårt sätt att baka och laga
- utbudet är värt en omväg - alltid!
Men lyssna inte bara till vad andra säger. Hälsa på oss och bilda dig en egen uppfattning.
Vi ser fram emot ditt besök!